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全世界葡萄酒产量锐减 中国葡萄酒市场5大反思

来源:新浪新闻 作者:刘虹利 编辑:新浪新闻 2019-06-07 07:52:44
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2012年对于旧世界的老牌酿酒大国法国、意大利、西班牙等国家来说,无异于灾年,几十年难遇的恶劣天气导致葡萄酒产量锐减,再加上不景气的经济环境,使得葡萄种植园面积大幅缩减。2012年,意大利预计葡萄酒产量为408万千升,将以微弱优势超过法国的404万千升,成为全球最大的葡萄酒酿酒国,西班牙以315万千升排名第三。但旧世界葡萄酒的总体产量下滑9%,其中法国更是下滑19%。而相对应的新世界国家的总体产量在上升,美国以205万千升跻身全球前四名。由于旧世界葡萄酒酿酒大国的连续多年减产,2012年将导致全球葡萄酒产量锐减13亿瓶,再创历史新低,用牵一发而动全身来描绘旧世界葡萄酒至于全球葡萄酒的意义一点也不为过。

尽管全球葡萄酒的产量在锐减,但中国作为新世界葡萄酒阵营中的新锐力量,同时又将是未来旧世界葡萄酒的绝对主力消费市场,其市场强劲的需求和繁荣将持续数年,但也恰恰是连续多年的全球葡萄酒减产和中国市场的强劲需求,更值得我们反思。

反思之一:进口酒消费结构必将理性回归

葡萄酒作为成熟的消费品在成熟的市场上有着相对固定的消费结构。譬如在法国,葡萄酒的整体消费结构是:VDT占35%、VDP占30%、VDQS和AOC占35%,这个消费结构理性而成熟,更多的是彰显出葡萄酒作为一种生活必须品的不可或缺性,体现的是生活习惯和品质,与价格、产量等无直接关系。因此,一位葡萄酒的初始爱好者也懂得,每一瓶葡萄酒都是有生命的,也各具特点,即使是VDT级别的酒,也有很多值得我们流连忘返。

反观中国市场,当葡萄酒远未成为生活必需品的大环境下,受众过于追求所谓的格调和品味,让进口葡萄酒扮演着奢侈品的角色,笼统地说和生活习惯、生活必需品没关系,和价格和炫富却紧密相关。这也是我们经常置身某酒窖(酒庄),看到的法国酒多是AOC或VDP级别,而VDT鲜有陈列的原因所在吧。

肤浅地将进口葡萄酒等级和价格划等号,这里面有商家的利益驱使,但更多的是消费者的非理性消费在作祟,也和十多年对消费者进行的葡萄酒教育不无关系。但随着旧世界葡萄酒持续多年的减产,可以预见,已经跌至谷底的旧世界葡萄酒价格随后会有反弹。习惯于抄底的中国买家,能接受旧世界葡萄酒涨价吗?曾经熟视无睹的旧世界普通级别葡萄酒会引起我们的重视吗?这不是某个等级葡萄酒的胜利与失败的问题,应该是进口葡萄酒经营者的一个“觉悟”过程,如此方能促使消费者的理性消费。

反思之二:大行其道的贴牌路线寿终正寝?

说到贴牌(OEM)问题,不能不说这是中国商家“称雄”于世界葡萄酒市场的一把“利器”。也正是因为贴牌,才得以让捉襟见肘的旧世界葡萄酒列强能抢滩中国市场,并据有一席之地——供小于求,买方说了算。因此,也就有了近几年中国进口酒市场的如火如荼,但有多少真正意义上的旧世界葡萄酒涌向中国市场?

“契约至上”的旧世界庄主们群体性的讳莫如深。古人云,“白马非马论”,葡萄酒里有“此马非彼马”。换言之,中国消费者所饮用的葡萄酒和国外消费者饮用的同类产品多少是有区别的。由于产能、品牌知名度的局限和传播成本的考量,众多新旧世界葡萄酒厂家选择的是成为中国品牌——更多的是在国外注册,在中国寻求代工基地。贴牌理念打破了那只看不见的“手”——价格调控的根基,好产品放之四海而皆准,但进入中国的众多葡萄酒有多少能名副其实?一定程度上,也正是贴牌让进口葡萄酒尤其是法国葡萄酒在中国颜面扫地,因为贴牌稍微控制不好,就成了仿冒、假冒。中国消费者不明就里,怎么大小拉菲越喝越多?而法国葡萄酒制造商却是心知肚明。

时值旧世界葡萄酒产能急剧下滑,诸多庄主也开始由短视变为长线布局——正本清源,坚守货真价实。这看似简单,真正实施起来还需要一个过程。

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