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                在“中国油茶之乡”领略油茶文化

                      作者:翟璐
                村民在翻晒茶籽。黄谷莹 摄村民在翻晒茶籽。黄谷莹 摄村民们正在制作古法手工压榨机,让传统和现代并存。黄谷莹 摄村民们正在制作古法手工压榨机,让传统和现代并存。黄谷莹 摄手工脱壳,挑选油茶籽。李宏图 摄手工脱壳,挑选油茶籽。李宏图 摄脱壳后的油茶籽用机器碾碎,装入大木桶用火蒸上1小时,便可做成一块块直径大约一尺的茶麸饼。黄谷莹 摄脱壳后的油茶籽用机器碾碎,装入大木桶用火蒸上1小时,便可做成一块块直径大约一尺的茶麸饼。黄谷莹 摄

                农历十一月,又到了茶油飘香时。走进“中国油茶之乡”福建省德化县的桂阳乡洪田村,空气中飘荡着浓郁的茶油香,油坊门口一袋一袋的油茶籽堆成“小山”,油坊师傅们有条不紊地把油茶籽用机器碾碎,装入大木桶用火蒸上约一小时,然后做成一块块直径大约一尺的茶麸饼,再放入压榨机里进行压榨,清亮的茶油就如泉柱般流进油槽里。桂阳乡产油茶历史悠久,正筹建油茶文化展示馆,展现当地悠久的油茶历史文化、传统的制作过程、纯朴的风土人情等,让人们领略油茶文化的独特魅力和悠悠乡愁味。

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